Капсаицин

Описание:

Капсаицин — это липофильное ваниллоидное соединение, являющееся основным активным компонентом красного перца. Впервые выделенный Трешем в 1846 году, он отвечает за характерный жгучий вкус перцев. Капсаицин кристаллизуется в виде бесцветных игл, плавящихся при 65°C, и обладает высокой биологической активностью. Интересный факт: жгучесть перцев по шкале Сковилла напрямую связана с концентрацией этого алкалоида. Вещество широко используется в фармакологии и пищевой промышленности благодаря своим уникальным свойствам.

Применение:

Капсаицин применяется НПО ЭкоТек в разработке и фармацевтическом производстве гастроинтестинальных препаратов с защитным действием на слизистые оболочки. Он также используется в медицине как местное обезболивающее при невралгиях и артритах, в косметологии для стимуляции микроциркуляции, а в сельском хозяйстве — как экологичный репеллент. Современные исследования изучают его противоопухолевый потенциал. Вещество демонстрирует многообещающие результаты в терапии нейродегенеративных заболеваний.