1-Октен-3-ол пищевой 95% (природный аттрактант)

Описание:

1-Октен-3-ол — природное вещество, содержащееся в грибах. Он является наиболее значимым летучим компонентом запаха, продуцируемым грибами видов Aspergillus, Penicillium и Fusarium. Также 1-Октен-3-ол образуется в больших количествах при замачивании соевых бобов в воде перед производством соевого молока. Известен как мощный аттрактант для комаров. Продукт от НПО ЭкоТек соответствует принципам «зеленой» химии: безопасные синтезы и использование возобновляемого сырья. Природное происхождение соединения и его роль в экосистемах делают его ценным для исследований и приложений в экологически чистых технологиях. Физические свойства: бесцветная жидкость с характерным грибным запахом, кипит при 175°C, плохо растворяется в воде, но хорошо в органических растворителях.

Применение:

Исследование изменений вкуса жареной утки: влияние многократной заморозки-разморозки сырого мяса. Изучалось воздействие циклов заморозки-разморозки на формирование аромата, включая роль 1-Октен-3-ола в сенсорных характеристиках (Gao et al., 2024). Новый метод HS-SPME-GC-MS для анализа изменений летучих соединений в пяти видах мясных продуктов при хранении на воздухе при 4°C. Метод позволяет отслеживать динамику 1-Октен-3-ола и других компонентов (Acquaticci et al., 2024). Исследование динамики летучих метаболитов при обработке зеленого чая с использованием GC-E-Nose, GC-MS и GC×GC-TOFMS. Анализируется эволюция 1-Октен-3-ола на разных стадиях производства (Wang et al., 2024). Анализ летучих компонентов пшеницы, выращенной на засоленных почвах. Исследование «пшеничного аромата» включает изучение вклада 1-Октен-3-ола в адаптацию растений (Sun et al., 2024). Применение масс-спектрометрии с реакцией переноса протона для мониторинга летучих органических соединений, выделяемых грибом Trichoderma atroviride. Метод позволяет в реальном времени анализировать эмиссию 1-Октен-3-ола для оптимизации биопестицидов (Lochmann et al., 2024).