Работаем в обычном режиме с 10-18, Пн-Пт
Завод Химических Компонентов
ЭКОТЕК
Время работы с 10-18 (МСК) Пн-Пт
Вопросы о наличии, цене, фасовке и характеристиках
принимаем ТОЛЬКО по почте info@eko-tec.ru
принимаем ТОЛЬКО по почте info@eko-tec.ru
Работаем только с юр. лицами и ИП. Заявки на info@eko-tec.ru
Крахмал
|
Крахмал
Химический состав крахмала Химический состав крахмала гласит о том, что данный компонент является углеводом из амилозы и амилопектина. Формула крахмала (С6Н10О5)n, из которой видно, что данное вещество состоит из сахара (глюкозы), молекулы которого образуют длинные и часто разветвлённые соединения между собой. Главное свойство крахмала заключается в том, что вступая в реакцию с холодной водой, он образует клейкое вещество, которое нашло своё применение в кулинарии, а также в производстве колбасных изделий. Поскольку он не имеет вкуса, его добавляют в приготовление десертов, соусов и мучных изделий. Крахмал является самым популярным загустителем в блюдах, так как с ним достаточно легко работать, да и стоит он совершенно недорого. Пользы от крахмала в любом случае больше, чем вреда. Главное в выборе продуктов питания, искать те, у которых его содержание наиболее оптимально для человеческого организма. Назад в раздел |