Ксантановая камедь

Потери при высушивании
<10,65

Технологические функции:
Загуститель, гелеобразователь, стабилизатор консистенции, текстуратор, связующий агент

Природный источник: Природный полисахарид источником которого служат

Цвет: Белый, серовато-белый

Внешний вид: Белый порошок

Химическая формула: (C35H49O29)n

Запах: Без запаха

Вкус: Без вкуса

PH 7,01

Химический состав: ?-D-глюкоза, a-D-манноза, a-D-глюкуроновая кислота (соотношение примерно 3:3:2) биополимер

Зольность >7,13

Мышьяк (As) 0,003 г/кг

Свинец (Pb) 0,002 г/кг

Патогенные м/о, в т.ч. сальмонеллы КОЕ/1г
не обнаружено в 25 гр