Фитиновая кислота натриевая соль гидрат

Описание:

Фитиновая кислота (гексакисфосфат инозита) является важным фактором, влияющим на биодоступность цинка в организме. Это природное соединение, содержащееся преимущественно в злаках и бобовых, где оно выступает основным хранилищем фосфора. Гидратированная натриевая соль фитиновой кислоты представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. Её структура включает шесть фосфатных групп, способных к хелатированию ионов металлов, что определяет её физиологическую активность и промышленное применение. Исследования показывают, что фитиновая кислота обладает антиоксидантными свойствами и участвует в регуляции клеточных процессов.

Применение:

Фитиновая кислота активно используется в научных исследованиях, в частности для оценки потенциала пищевых культур (например, фасоли) в качестве носителей железа при разработке программ биофортификации. Также она применяется в исследованиях влияния антинутриентов на уровень липопротеинов в плазме крови. Благодаря хелатирующим свойствам, натриевая соль фитиновой кислоты востребована в пищевой промышленности как добавка, предотвращающая окисление жиров, в фармацевтике — для создания препаратов с контролируемым высвобождением активных веществ, а в косметологии — в составе антивозрастных средств. НПО ЭкоТек рекомендует использование данного реагента в соответствии с утверждёнными методиками.