Стахиоза гидрат

Описание:

Стахиоза гидрат (стахиоза) — тетрасахарид природного происхождения с химической формулой C₂₄H₄₂O₂₁·nH₂O. Вещество представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. Основной источник — корни растения Stachys tuberifera (чистец клубненосный), известного также как китайский артишок. Стахиоза обладает пребиотическими свойствами, стимулируя рост полезных бифидобактерий в кишечнике. В промышленности используется как стабилизатор пищевых продуктов и компонент функционального питания. Гидратная форма обеспечивает повышенную стабильность при хранении.

Применение:

Стахиоза гидрат находит применение в пищевой и фармацевтической промышленности благодаря пребиотическим свойствам. В пищевой отрасли используется как низкокалорийный подсластитель в диабетических продуктах и компонент функционального питания для улучшения микрофлоры кишечника. В фармацевтике применяется в пробиотических комплексах и препаратах для нормализации работы ЖКТ. Также служит стабилизатором структуры в молочных продуктах и мороженом. Вещество подходит для использования в качестве стандарта при проведении ВЭЖХ-анализа углеводов. Упаковывается в герметичные контейнеры для защиты от влаги.