Амилопектин из картофельного крахмала

Описание:

Амилопектин — это высокомолекулярный полисахарид с разветвлённой структурой на основе глюкозы, который вместе с амилозой образует крахмал. Его молекула содержит гликозидные связи α-1,4 в глюкановой цепи и α-1,6 в точках ветвления. В отличие от амилопектина кукурузы, картофельный амилопектин имеет уникальные структурные особенности, которые делают его ценным объектом для исследований в области биополимеров и пищевой химии. Продукт представляет собой белый или кремовый порошок без запаха, растворимый в горячей воде с образованием вязкого коллоидного раствора. НПО ЭкоТек поставляет амилопектин высшей степени очистки, идеально подходящий для научных экспериментов и промышленных применений.

Применение:

Амилопектин широко применяется в биохимических исследованиях для изучения ферментативной активности амилаз, структуры крахмалов и процессов их модификации. В пищевой промышленности он используется как стабилизатор, загуститель и гелеобразователь в производстве соусов, десертов и мясных продуктов. Фармацевтическая отрасль применяет амилопектин в качестве вспомогательного вещества при производстве таблеток. Благодаря высокой биосовместимости, он также востребован в биомедицине для создания систем доставки лекарств. НПО ЭкоТек гарантирует соответствие амилопектина всем требованиям стандартов качества для точных научных и промышленных задач.