Фруктоза D-(-)

Описание:

Фруктоза D-(-) представляет собой важный кетогексозу, которая обычно присутствует в свободной форме во фруктовых соках, мускусе и мёде вместе с глюкозой. Она является компонентом рафинозы, сахарозы и инулина. Фруктоза образуется при гидролизе инулина. Это белый кристаллический порошок без запаха, хорошо растворимый в воде. Фруктоза слаще глюкозы и сахарозы, что делает её популярным подсластителем в пищевой промышленности. Её калорийность аналогична сахару, но она имеет более низкий гликемический индекс, что важно для диетического питания. Также используется в медицинских и биотехнологических исследованиях.

Применение:

Фруктоза D-(-) используется: в качестве добавки в модифицированный бульон Сабуро для культивирования Zygosaccharomyces bailii; для приготовления кетчупа без химических консервантов; для приготовления гипоосмотического раствора фруктозы при оценке функциональной целостности мембран сперматозоидов; в качестве добавки к питьевой воде для моделирования безалкогольных напитков с высоким содержанием кукурузного сиропа. Продукты НПО ЭкоТек гарантируют высокую чистоту и стабильность свойств фруктозы для различных применений.