Ксилит

Описание:

Ксилит — это природный пятиатомный сахароспирт со сладостью, эквивалентной сахарозе. Он широко применяется в производстве кондитерских изделий, жевательной резинки, зубных паст и ополаскивателей для полости рта. Как низкокалорийный подсластитель с инсулиннезависимым метаболизмом, ксилит является перспективной заменой сахара для пациентов с диабетом. Благодаря тому, что кариесогенные бактерии не усваивают ксилит, он создаёт эффект «голодания» для них, что делает его эффективным природным средством для профилактики кариеса. Также доказана его роль в предотвращении отитов и инфекций верхних дыхательных путей. В промышленных масштабах НПО ЭкоТек производит ксилит методом ферментации с использованием бактерий, грибов и дрожжей. Физически ксилит представляет собой белые кристаллы без запаха, хорошо растворимые в воде и спирте. Интересно, что ксилит впервые был выделен в 1891 году немецким химиком Эмилем Фишером из древесины берёзы.

Применение:

Ксилит применяется: • в качестве стандарта при проведении высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ); • для анализа антибактериальной активности в отношении оральных биоплёнок; • при измерении термодинамических данных и плотностей. Дополнительно ксилит используется как увлажнитель в косметике, стабилизатор в фармацевтических препаратах и компонент в производстве полимеров.