Сахароза

Описание:

Сахароза (C₁₂H₂₂O₁₁) — органическое соединение, дисахарид, состоящий из остатков α-глюкозы и β-фруктозы. Имеет вид бесцветных кристаллов, хорошо растворимых в воде и нерастворимых в спирте. В природе сахароза содержится в сахарном тростнике, сахарной свёкле, фруктах и мёде. Широко известна как обычный пищевой сахар. При нагревании до 186°C плавится, а при дальнейшем нагревании карамелизуется. Сахароза является важным источником энергии для живых организмов и широко используется в пищевой промышленности, фармацевтике и биотехнологии.

Применение:

В культуре растительных клеток сахароза применяется как криопротектор для защиты клеток от повреждений при замораживании. Она снижает образование кристаллов льда, предотвращая механические повреждения клеточных структур. Также используется в качестве основного источника углеводов в питательных средах для поддержания осмотического давления и энергетического метаболизма клеток. Продукция НПО ЭкоТек обеспечивает высокую чистоту и стабильность состава, необходимые для чувствительных биотехнологических процессов.