1-Октен-3-он

Описание:

1-Октен-3-он — один из основных летучих ароматических компонентов грибов, ответственный за характерный грибной запах. Также установлено, что это соединение играет ключевую роль в защите семядолей подземного клевера (Trifolium subterraneum) от повреждений красноголеным земляным клещом. В природе 1-Октен-3-он образуется при окислении линолевой кислоты ферментами липоксигеназами. Он широко используется в парфюмерной промышленности для создания лесных и грибных аккордов. Физически представляет собой маслянистую жидкость с резким грибным запахом и низкой температурой кипения. Интересный факт: именно этот кетон придаёт характерный аромат трюфелям и белым грибам.

Применение:

1-Октен-3-он применяется в качестве ароматизатора в пищевой промышленности для придания продуктов грибных нот, в парфюмерии — для создания композиций с древесно-землистыми оттенками. Также используется в научных исследованиях в качестве аттрактанта или репеллента насекомых. НПО ЭкоТек поставляет высококачественный 1-Октен-3-он стабилизированный в 1-октен-3-оле, что обеспечивает его длительное хранение и сохранность ароматических свойств.