2-Ацетил-1-метилпиррол

Описание:

2-Ацетил-1-метилпиррол — это органическое соединение класса пирролов, широко используемое в исследованиях механизмов неферментативного потемнения и антиоксидантной активности. Вещество представляет собой жидкость с характерным запахом, применяемую в пищевой химии и фармацевтической промышленности. Его изучение помогает разрабатывать новые антиоксиданты для пищевых продуктов и медицинских препаратов. Химическая формула соединения — C₇H₉NO, что соответствует молекулярной массе 123,15 г/моль. Продукт поставляется с чистотой ≥98%, что обеспечивает высокую воспроизводимость экспериментов.

Применение:

Исследования демонстрируют влияние механизма полимеризации пиррола на антиоксидантную активность в реакциях неферментативного потемнения. 2-Ацетил-1-метилпиррол, как ключевой участник этих процессов, играет значительную роль в пищевой химии при разработке стабилизаторов и антиоксидантов для продуктов питания (Hidalgo et al., 2003). НПО ЭкоТек рекомендует использование этого соединения в научных экспериментах по изучению ингибирования окисления, а также в качестве реагента при синтезе функциональных материалов с заданными свойствами.