2-Ацетил-3-этилпиразин

Описание:

2-Ацетил-3-этилпиразин — производное пиразина, широко используемое в качестве ароматизирующего ингредиента. Обладает интенсивным ореховым, землистым и жареным запахом. Применяется как пищевая добавка для усиления вкуса и компонент парфюмерных композиций. Вещество отличается высокой летучестью и устойчивостью в различных средах. Интересный факт: его ароматические свойства сравнивают с запахом жареного арахиса и попкорна, что делает его популярным в производстве снеков. Производится НПО ЭкоТек с соблюдением строгих стандартов чистоты и безопасности.

Применение:

2-Ацетил-3-этилпиразин является одним из ключевых летучих ароматических соединений, идентифицированных в процессе выдержки китайского уксуса, где он формирует характерный орехово-карамельный букет. Широко применяется как безопасный ароматизатор в кормах для животных для улучшения вкусовой привлекательности. Также используется в пищевой промышленности для создания вкусоароматических профилей в продуктах быстрого приготовления, закусках, соусах и мясных изделиях. Благодаря стабильности и интенсивности аромата, рекомендован НПО ЭкоТек для профессионального применения в технологических процессах.