2-Ацетилфуран Природный Пищевой ≥97% (Карамельный Аромат)

Описание:

2-Ацетилфуран — летучее гетероциклическое соединение с характерным ароматом, образующееся в пищевых продуктах в результате реакции Майяра. Обнаруживается в жареных кунжутных семенах, жареной говядине и продуктах из сладкой кукурузы. НПО ЭкоТек предлагает экологически безопасную альтернативу данного соединения, соответствующую Принципам Зелёной Химии. Продукт имеет биологическое происхождение (биооснову), что соответствует принципам «Менее опасные химические синтезы» и «Использование возобновляемого сырья». Физически представляет собой прозрачную жидкость с запахом карамели и орехов. Применяется в пищевой промышленности как ароматизатор, а также в парфюмерии для создания сладковатых оттенков. Интересный факт: 2-ацетилфуран входит в состав ароматических профилей кофе и шоколада.

Применение:

2-Ацетилфуран широко используется в пищевой промышленности в качестве ароматизатора для придания орехово-карамельных нот продуктам (кофе, шоколад, кондитерские изделия). В парфюмерии он служит компонентом для создания сложных сладких композиций. Также применяется в фармацевтической промышленности как промежуточный реагент в синтезе лекарственных средств. Благодаря биосовместимости и низкой токсичности, является предпочтительным выбором для экологически ориентированных производств.