2-Ацетилтиазол

Описание:

2-Ацетилтиазол — это летучее ароматическое вещество, обычно образующееся в реакции Майяра между аминокислотами и карбонильными соединениями. Он встречается в консервированных продуктах из сладкой кукурузы, вареных сосновых грибах, вареной спарже и жареной говядине. 2-Ацетилтиазол обладает характерным ореховым, попкорновым и жареным ароматом, что делает его ценным компонентом в пищевой промышленности. Это гетероциклическое соединение содержит атомы серы и азота в кольцевой структуре, что способствует его интенсивному запаху. При комнатной температуре представляет собой прозрачную жидкость с низкой температурой кипения. Использование этого вещества регулируется международными стандартами безопасности пищевых добавок. НПО ЭкоТек гарантирует высокое качество и чистоту поставляемого 2-ацетилтиазола.

Применение:

2-Ацетилтиазол применяется в пищевой промышленности как ароматизатор для придания продуктам характерных ореховых, жареных и мясных нот. Используется в производстве ароматизированного риса, снеков (особенно попкорна), мясных полуфабрикатов и соусов. Также находит применение в парфюмерии для создания сложных ароматических композиций с теплыми тонами. НПО ЭкоТек рекомендует строго соблюдать дозировки, установленные международными стандартами FEMA и FDA. Вещество может использоваться в сочетании с другими ароматизаторами для создания сбалансированных вкусоароматических профилей. При работе необходимо соблюдать меры предосторожности, указанные в паспорте безопасности материала.