2-Этилфуран

Описание:

2-Этилфуран — это органическое соединение, относящееся к классу фуранов. Является одним из летучих компонентов болгарского перца и некоторых видов рыб. Широко используется в пищевой промышленности в качестве ароматизатора для придания продуктам характерного перечного или фруктового оттенка. Соединение представляет собой бесцветную жидкость с низкой температурой кипения и характерным резким запахом. В чистом виде 2-этилфуран обладает высокой летучестью, что делает его удобным для применения в парфюмерии и ароматизаторах. Интересно, что это вещество также образуется при термической обработке некоторых продуктов, например, при жарке кофе или выпечке хлеба.

Применение:

2-Этилфуран находит применение в качестве компонента пищевых ароматизаторов для имитации вкуса и запаха болгарского перца, тропических фруктов и морепродуктов. Используется в производстве напитков, кондитерских изделий, соусов и полуфабрикатов. Также применяется в парфюмерной промышленности для создания композиций с зелеными и фруктовыми нотами. Благодаря высокой летучести, он часто входит в состав отдушек для бытовой химии. В фармацевтике может служить промежуточным продуктом при синтезе более сложных соединений. НПО ЭкоТек производит высокочистый 2-этилфуран (≥99%) для различных отраслей промышленности.