2-Этокситиазол

Описание:

2-Этокситиазол — это органическое соединение из класса гетероциклических соединений, содержащее тиазольное кольцо с этоксигруппой в положении 2. Химическая формула: C₅H₇NOS. Вещество представляет собой бесцветную или светло-жёлтую жидкость с характерным резким запахом, напоминающим зелёные ноты или свежую зелень. Благодаря своим ароматическим свойствам, 2-этокситиазол широко используется в пищевой и парфюмерной промышленности как компонент ароматизаторов. Соединение обладает хорошей растворимостью в органических растворителях, таких как этанол, диэтиловый эфир и хлороформ, но плохо растворимо в воде. Температура кипения составляет примерно 185-187°C при нормальном давлении. При работе требуется соблюдение мер предосторожности из-за потенциального раздражающего действия на кожу и слизистые оболочки. Хранить вещество следует в плотно закрытой таре в прохладном, защищённом от света месте.

Применение:

2-Этокситиазол применяется в качестве ароматизатора в пищевой промышленности для придания продуктам оттенков свежей зелени, овощей (особенно томатов) и трав. В парфюмерии он используется в композициях для создания зелёных, фруктовых и травянистых аккордов. В химическом синтезе соединение служит промежуточным продуктом для получения других производных тиазола. Благодаря своей летучести и сильному аромату, оно также находит применение в производстве репеллентов и феромонных ловушек для насекомых. При использовании в пищевых продуктах концентрация строго регулируется международными стандартами (например, JECFA, FEMA). НПО ЭкоТек рекомендует применять это вещество в соответствии с утверждёнными технологическими инструкциями и нормами безопасности. В исследованиях 2-этокситиазол демонстрирует потенциал в качестве компонента для создания новых ароматических композиций с улучшенными органолептическими свойствами.