2-Изобутилтиазол 99% (FG) — Ароматизатор томатов ГОСТ

Описание:

2-Изобутилтиазол — органическое соединение с характерным ароматом спелых томатов, в которых он естественным образом содержится. Это летучий гетероциклический компонент, широко применяемый в пищевой промышленности в качестве ароматизатора. Вещество имеет химическую формулу C₇H₁₁NS и молекулярную массу 141,23 г/моль. При комнатной температуре представляет собой бесцветную или светло-жёлтую жидкость с резким запахом. Хорошо растворимо в этаноле и диэтиловом эфире, умеренно — в воде. Получают синтетическим путём для нужд парфюмерии и создания томатных оттенков в продуктах питания.

Применение:

Благодаря сильному томатному аромату, 2-изобутилтиазол активно используется в пищевой промышленности как ароматизирующая добавка. Его применяют для обогащения вкуса кетчупов, соусов, супов, закусок и мясных продуктов. В парфюмерной отрасли он служит компонентом для создания свежих и овощных аккордов. НПО ЭкоТек рекомендует строго соблюдать дозировку, установленную нормативными документами (FEMA GRAS), так как вещество обладает высокой летучестью и интенсивностью запаха. Хранят в герметичных ёмкостях при температуре 2-8°С вдали от источников огня.