2-Изопропил-5-метилгекс-2-еналь

Описание:

2-Изопропил-5-метилгекс-2-еналь — летучий ароматический компонент, входящий в состав пророщенного ячменя и жареных кофейных зёрен. Он образуется в ходе реакции Майяра между лейцином и 3-метилбутаналем. Это вещество относится к классу ненасыщенных альдегидов и обладает характерным травянисто-фруктовым ароматом с цитрусовыми нотами, что делает его ценным ингредиентом в парфюмерии и пищевой промышленности. Его молекулярная формула — C10H18O. Соединение требует стабилизации, так как склонно к окислению и полимеризации при хранении. В природных источниках его концентрация невелика, поэтому для промышленного использования его синтезируют. НПО ЭкоТек обеспечивает высококачественный 2-изопропил-5-метилгекс-2-еналь с чистотой ≥95%, стабилизированный для безопасного применения.

Применение:

2-Изопропил-5-метилгекс-2-еналь широко используется как ароматизатор в пищевой промышленности для создания фруктовых, цитрусовых и травяных оттенков в напитках, кондитерских изделиях и десертах. В парфюмерии он применяется в композициях для придания свежих зелёных акцентов. Также вещество востребовано в производстве бытовой химии для отдушки моющих средств и освежителей воздуха. Благодаря высокой летучести, оно эффективно в аэрозольных продуктах. НПО ЭкоТек рекомендует использовать этот альдегид в концентрациях, не превышающих установленные нормы безопасности. При работе необходимо соблюдать меры предосторожности, так как соединение может вызывать раздражение кожи и слизистых оболочек.