2-Меркапто-3-бутанол

Описание:

2-Меркапто-3-бутанол представляет собой органическое соединение со смесью изомеров, содержащее гидроксильную (-OH) и меркапто- (-SH) функциональные группы. Это бесцветная или светло-жёлтая жидкость с характерным резким запахом, напоминающим запах лука или чеснока. Соединение широко используется в качестве ароматизатора в пищевой промышленности благодаря способности придавать продуктам мясные, жареные или овощные ноты. Его химическая формула — C₄H₁₀OS. Согласно техническим характеристикам, чистота вещества составляет не менее 97%. В НПО ЭкоТек вы можете приобрести высококачественный 2-меркапто-3-бутанол для пищевого применения.

Применение:

2-Меркапто-3-бутанол активно используется в пищевой индустрии как ароматическая добавка. Он входит в состав ароматизаторов для мясных продуктов, супов, соусов и закусок, придавая им характерные жареные и карамелизированные ноты. Также применяется в парфюмерии для создания сложных композиций с оттенками тропических фруктов. Благодаря наличию тиольной группы, соединение является эффективным антиоксидантом. НПО ЭкоТек поставляет продукт в соответствии с пищевыми стандартами качества (FG) для безопасного применения в производстве.