2-Метилтетрагидрофуран-3-он

Описание:

2-Метилтетрагидрофуран-3-он (CAS: 3188-00-9) — органическое соединение класса фуранонов, обладающее характерным карамельно-кофейным ароматом. В природе встречается в кофейных зернах и других пищевых продуктах. Чистота 97%, FG (пищевой) сорт делает его применимым в пищевой промышленности. Физически представляет собой бесцветную или светло-жёлтую жидкость с плотностью ~1,03 г/см³ и температурой кипения 170-172°C. Хорошо растворим в этаноле и диэтиловом эфире. Важный компонент для создания ароматических композиций благодаря своему тёплому орехово-жженому оттенку.

Применение:

Основное применение 2-метилтетрагидрофуран-3-она — пищевая ароматизация. Используется как ключевой ингредиент в рецептурах кофейных, ореховых и карамельных ароматизаторов для кондитерских изделий, напитков и выпечки. Также находит применение в парфюмерии для придания композициям тёплых древесных и табачных акцентов. В фармацевтике может служить промежуточным звеном в синтезе более сложных соединений. НПО ЭкоТек поставляет высокоочищенный продукт, соответствующий требованиям безопасности для пищевых добавок.