2,4-Гептадиеналь (транс,транс)

Описание:

2,4-Гептадиеналь (транс,транс) — органическое соединение, альдегид с формулой C₇H₁₀O. Представляет собой бесцветную или светло-жёлтую жидкость с характерным сильным запахом, напоминающим зелёные листья или фрукты. Широко применяется в пищевой и парфюмерной промышленности как ароматизатор, придающий продуктам оттенки жирных, ореховых и фруктовых нот. Синтезируется НПО ЭкоТек с высокой степенью чистоты (≥88%) для обеспечения стабильности и безопасности в составе готовых продуктов. Вещество проявляет умеренную летучесть и требует хранения в прохладном месте в герметичной таре. Интересный факт: этот альдегид является ключевым компонентом запаха свежескошенной травы.

Применение:

В пищевой промышленности 2,4-Гептадиеналь (транс,транс) используется как ароматизирующая добавка (Flavis No. 5.084) для придания продуктам характерных зелёных, жирных и ореховых оттенков. Он входит в состав ароматизаторов для снеков, кулинарных масел, молочных продуктов и безалкогольных напитков. В парфюмерии соединение применяется для создания свежих аккордов в композициях шампуней, мыла и бытовой химии. НПО ЭкоТек рекомендует строго соблюдать дозировки (обычно 0.1-5 ppm) из-за интенсивности запаха. Технические требования: содержание основного вещества ≥88%, плотность ~0.90 г/см³, температура кипения ≈180°C. Упаковывается в алюминиевые канистры объёмом от 1 кг.