2,5-Диметил-4-метокси-3(2H)-фуранон

Описание:

НПО ЭкоТек представляет биоразлагаемый фураноновый ароматизатор 2,5-Диметил-4-метокси-3(2H)-фуранон, соответствующий принципам «зеленой» химии. Это биосовместимое соединение с фруктовым ароматом, получаемое из возобновляемого сырья, что минимизирует экологический след. Его уникальная химическая структура (C7H10O3) обеспечивает высокую стабильность и низкую токсичность. Применяется в пищевой, парфюмерной и фармацевтической промышленности как натуральный усилитель вкуса и запаха. Вещество проявляет антиоксидантные свойства и разлагается в природной среде без образования токсичных продуктов. НПО ЭкоТек гарантирует чистоту ≥98% и соответствие международным стандартам безопасности.

Применение:

Классификация сортов ананасов в Малайзии с использованием летучих компонентов: В исследовании (Lasekan et al., 2018) применялся 2,5-Диметил-4-метокси-3(2H)-фуранон для анализа ароматических профилей, что позволило точно дифференцировать сорта на молекулярном уровне. Глюкозилтрансфераза клубники: Работа Yamada et al. (2018) выявила специфичность фермента к данному фуранону, объяснив механизм формирования вкуса при созревании плодов. Оксидоредуктаза манго: Исследование Kulkarni et al. (2013) показало роль фермента в биосинтезе фуранона, определяющего характерный аромат манго сорта ‘Альфонсо’. Обзор природного фуранона: Schwab (2013) систематизировал данные о биогенезе и применении соединения в пищевой промышленности как ключевого компонента ароматов клубники и ананаса. НПО ЭкоТек рекомендует вещество для: 1) создания биосенсоров в сельскохозяйственной аналитике, 2) разработки экологичных ароматизаторов, 3) исследований в области натуральных консервантов.