(2E,4E)-гексадиеналь

Описание:

(2E,4E)-гексадиеналь — летучее ароматическое соединение, присутствующее в различных видах чая. Также известен как сорбальдегид или сорбиновый альдегид. Это ненасыщенный альдегид с характерным запахом, который используется в парфюмерно-косметической и пищевой промышленности. Физические свойства: жидкость желтоватого цвета, температура кипения 165-170 °C, плохо растворим в воде, но хорошо в органических растворителях. Интересный факт: данное соединение является предшественником сорбиновой кислоты — популярного консерванта.

Применение:

Применяется как ароматизатор в пищевой промышленности для придания фруктовых нот продуктам. В парфюмерии используется в качестве компонента для создания зелёных и травянистых аккордов. Также служит промежуточным соединением в синтезе сорбиновой кислоты и других химических продуктов. НПО ЭкоТек производит высококачественный (2E,4E)-гексадиеналь с содержанием основного вещества ≥80%.