4-ацетокси-2,5-диметил-3(2H)-фуранон

Описание:

4-ацетокси-2,5-диметил-3(2H)-фуранон — органическое соединение, сложный эфир, широко известный как ‘ацетат клубники’ из-за характерного фруктового аромата. Это бесцветная или светло-жёлтая жидкость с температурой кипения около 90-92°C при пониженном давлении. Обладает сильным, сладким запахом, напоминающим спелую клубнику, что делает его ценным компонентом в пищевой и парфюмерной промышленности. Соединение стабильно при комнатной температуре, но чувствительно к гидролизу и окислению. Применяется в качестве ароматизатора для кондитерских изделий, напитков, молочных продуктов и косметики. НПО ЭкоТек гарантирует высокую чистоту продукта (≥95%), что обеспечивает стабильность и интенсивность аромата.

Применение:

4-ацетокси-2,5-диметил-3(2H)-фуранон находит применение в качестве ароматизирующей добавки в пищевой промышленности, особенно для воспроизведения клубничного вкуса. Используется в производстве конфет, жевательных резинок, мороженого, йогуртов и безалкогольных напитков. В парфюмерии входит в состав фруктовых и цветочных композиций, придавая духам и туалетной воде сладкие ягодные ноты. Также применяется в производстве бытовой химии для ароматизации моющих средств и освежителей воздуха. Благодаря высокой стабильности в кислых средах, подходит для продуктов с низким pH. НПО ЭкоТек рекомендует использовать это вещество в концентрациях от 5 до 50 ppm в зависимости от требуемой интенсивности аромата.