Альгинат натрия пищевой премиум (CAS 9005-38-3)

Описание:

Альгинат натрия — это натриевая соль альгиновой кислоты, полисахарида, содержащегося в бурых водорослях. Он широко применяется в пищевой промышленности в качестве стабилизатора и загустителя, улучшая текстуру продуктов. Благодаря своей способности образовывать гели при контакте с ионами кальция, альгинат натрия используется в молекулярной кухне для создания сферификации. Также он находит применение в фармацевтике как связующее вещество и в текстильной промышленности. НПО ЭкоТек предлагает высококачественный альгинат натрия, соответствующий всем стандартам безопасности.

Применение:

Альгинат натрия может использоваться для приготовления: катионизированного казеинового полиэлектролитного комплекса для контролируемого высвобождения ароматизаторов. Инкапсулирования ароматов или создания микрокапсул в косметических продуктах. Кроме того, он применяется в биомедицинских исследованиях для создания каркасов тканевой инженерии благодаря своей биосовместимости. В пищевой промышленности позволяет создавать гелевые структуры без нагрева, сохраняя термочувствительные компоненты. НПО ЭкоТек обеспечивает поставки альгината натрия для этих и других инновационных применений.