Ацетат бензила

Описание:

Ацетат бензила — это алифатический сложный эфир, придающий аромат, который содержится в эфирных маслах многих растений, включая жасмин, гиацинт, гардении и азалии. Он широко используется в парфюмерии и пищевой промышленности благодаря своему цветочному запаху, напоминающему жасмин. Физически это бесцветная жидкость с характерным сладковатым ароматом. В природе он синтезируется растениями как вторичный метаболит и играет важную роль в привлечении опылителей. Интересно, что ацетат бензила также применяется в производстве лаков и как растворитель для нитроцеллюлозы и других полимеров.

Применение:

Транскриптомические и протеомные подходы к изучению различий в биосинтезе монотерпенов и бензоноидов между ароматными и неароматными генотипами зимнецвета. Это исследование изучает пути биосинтеза монотерпенов и бензоноидов, включая ацетат бензила, у различных генотипов зимнецвета. С помощью транскриптомных и протеомных методов исследователи НПО ЭкоТек идентифицировали ключевые гены и белки, участвующие в производстве этих соединений, что проливает свет на биохимические механизмы их биосинтеза. Данная работа важна для понимания метаболической инженерии ароматических соединений в растениях (Tian et al., 2019). Ацетат бензила также широко применяется в парфюмерной промышленности для создания цветочных аккордов, в пищевых ароматизаторах как добавка с жасминовым оттенком, а также в качестве растворителя в лакокрасочной промышленности.