Ацетат ваналина Пищевой FG ≥98%

Описание:

Ацетат ванилина — органическое соединение, производное ванилина, в котором гидроксильная группа замещена ацетатной группой. Химическая формула: CH₃CO₂C₆H₃-4-(CHO)-2-OCH₃. Вещество представляет собой кристаллический порошок или белые кристаллы с характерным ванильным ароматом. Широко применяется в пищевой и парфюмерной промышленности в качестве ароматизатора и отдушки. Ацетат ванилина обладает повышенной стабильностью по сравнению с ванилином, что делает его предпочтительным для использования в продуктах, подвергающихся термической обработке. Синтезируется путём ацетилирования ванилина уксусным ангидридом. Относится к группе сложных эфиров фенолов. Растворяется в этаноле и других органических растворителях, нерастворим в воде.

Применение:

Ацетат ванилина используется в качестве ароматизирующего агента в пищевой промышленности для придания ванильного вкуса и запаха кондитерским изделиям, мороженому, напиткам и выпечке. В парфюмерии он входит в состав композиций для создания сладких, тёплых и пряных нот. В косметической промышленности применяется в средствах по уходу за кожей и волосами в качестве отдушки. Фармацевтическая промышленность использует его для маскировки неприятных запахов в лекарственных препаратах. НПО ЭкоТек поставляет высококачественный ацетат ванилина с чистотой ≥98%, соответствующий требованиям пищевых стандартов (FG).