Бензальдегид

Описание:

Бензальдегид — ароматическое соединение с характерным горьковатым миндальным вкусом и запахом. Обнаружен в летучих фракциях грибов, семян мушмулы и сыров. НПО ЭкоТек предлагает экологичные альтернативные продукты, соответствующие принципам «зелёной» химии. Данный продукт является биоосновным и демонстрирует ключевые улучшения в областях «Менее опасные химические синтезы» и «Использование возобновляемого сырья». Бензальдегид представляет собой бесцветную или желтоватую жидкость с температурой кипения 178 °C. Применяется как ароматизатор в пищевой промышленности, компонент отдушек в косметике и как важный прекурсор в органическом синтезе (например, для производства красителей и фармацевтических препаратов). Интересный факт: в природе бензальдегид является ключевым компонентом миндального масла, а также образуется при гидролизе амигдалина в косточках абрикосов.

Применение:

Бензальдегид широко применяется в качестве ароматизатора в кондитерских изделиях и напитках, имитируя миндальный вкус. В парфюмерии он служит основой для отдушек. В химическом синтезе используется для получения коричной кислоты, бензилового спирта и других производных. Также находит применение в производстве красителей, фармацевтических субстанций и в качестве растворителя в специальных составах. Важно: при работе с бензальдегидом следует соблюдать меры безопасности, так как он может вызывать раздражение кожи и слизистых оболочек.