Бензилиденацетон

Описание:

Бензилиденацетон — органическое соединение с химической формулой C6H5CH=CHCOCH3, обладающее характерным ароматом, напоминающим душистый горошек. Он является одним из основных компонентов эфирного масла растения Monanthotaxis capea. Исследования показывают, что наряду со скатолом и андростеноном, бензилиденацетон может быть одним из летучих соединений, способствующих возникновению специфического запаха (boar taint) в жировых образцах свинины. Вещество представляет собой бледно-желтые кристаллы или жидкость с температурой плавления около 41-42°C, широко применяется в парфюмерии и ароматизаторах как ключевой компонент для создания цветочных нот. Интересно, что бензилиденацетон также используется в органическом синтезе в качестве промежуточного продукта и в фотохимии благодаря своей способности к цис-транс-изомеризации под действием света. Производство и поставки этого продукта осуществляются компанией НПО ЭкоТек в соответствии с высочайшими стандартами качества.

Применение:

Бензилиденацетон находит широкое применение в парфюмерной промышленности как ароматический компонент с нотами душистого горошка. В пищевой индустрии его используют для создания фруктовых и цветочных ароматизаторов. Соединение также служит важным промежуточным звеном в органическом синтезе, например, при получении фармацевтических субстанций и светочувствительных материалов. В фотохимии его применяют благодаря способности к фотоизомеризации. Кроме того, исследования НПО ЭкоТек подтверждают его роль в изучении механизмов образования boar taint в мясной промышленности. Вещество требует осторожного обращения при хранении из-за чувствительности к свету и воздуху.