Бензилизобутират

Описание:

Бензилизобутират — органическое соединение, сложный эфир бензилового спирта и изомасляной кислоты. Широко применяется в пищевой и парфюмерной промышленности благодаря фруктовому аромату с нотками ягод. Соответствует стандарту FCC (Food Chemicals Codex), что гарантирует его безопасность для использования в качестве пищевой добавки. Физические свойства: бесцветная или светло-жёлтая жидкость с характерным сладковатым запахом, плотностью ~1,00 г/см³ и температурой кипения около 230°C. Интересный факт: в природе встречается в некоторых тропических фруктах, но для промышленных нужд синтезируется искусственно.

Применение:

Бензилизобутират используется как ароматизатор в пищевой промышленности для придания ягодных и фруктовых нот кондитерским изделиям, напиткам и молочным продуктам. В парфюмерии входит в состав цветочных и фруктовых композиций благодаря стойкому сладкому аромату. Также применяется в производстве бытовой химии (освежители воздуха, моющие средства) и в фармацевтике как компонент ароматизирующих добавок. При работе с веществом следует соблюдать стандартные меры предосторожности для сложных эфиров: избегать контакта с глазами, хранить в плотно закрытой таре вдали от источников огня.