δ-Декалактон

Описание:

δ-Декалактон является основным вкусоароматическим соединением, встречающимся в обезжиренном сухом молоке, сгущенном и сухом цельном молоке. Также он известен как причина появления кокосоподобного привкуса в жиросодержащих молочных продуктах. Это органическое соединение класса лактонов, обладающее характерным фруктово-кремовым ароматом с нотками персика и кокоса. Широко используется в пищевой промышленности для создания сложных ароматических композиций. Химически представляет собой циклический сложный эфир гидроксикислоты. Физически δ-декалактон — это прозрачная жидкость с низкой температурой плавления и высокой летучестью, что делает его идеальным для применения в парфюмерии и ароматизаторах.

Применение:

δ-Декалактон находит широкое применение в качестве ароматизатора в пищевой промышленности, особенно в молочных продуктах, кондитерских изделиях и напитках. Благодаря своему кремово-фруктовому профилю он используется для усиления натуральных сливочных и фруктовых нот. В парфюмерии добавляет персиковые и кокосовые аккорды в восточные и гурманские композиции. Также применяется в производстве бытовой химии для отдушки моющих средств и освежителей воздуха. НПО ЭкоТек предлагает высококачественный δ-декалактон, соответствующий стандартам FCC и FG, что гарантирует его безопасность и эффективность в различных отраслях.