D-карвон

Описание:

D-карвон — это монотерпеновый кетон, применяемый в качестве ароматизирующего агента. Он встречается в природе в эфирных маслах семян тмина и цитрусовых фруктов. Вещество обладает характерным мятным или тминным ароматом и используется в пищевой промышленности для придания специфического вкуса продуктам. Химическая формула D-карвона — C₁₀H₁₄O. Он относится к терпеноидам и проявляет оптическую активность, будучи правовращающим изомером. Интересно, что его энантиомер L-карвон имеет запах мяты перечной, что демонстрирует разницу в восприятии запахов стереоизомерами. НПО ЭкоТек поставляет высококачественный D-карвон, соответствующий стандартам пищевой безопасности.

Применение:

D-карвон широко применяется в пищевой промышленности как ароматизатор для кондитерских изделий, напитков и жевательной резинки. В парфюмерии используется для создания свежих травяных и цитрусовых аккордов. В сельском хозяйстве может выступать ингибитором прорастания картофеля при хранении. Также исследуется его потенциал как репеллента насекомых и антимикробного агента. НПО ЭкоТек предлагает D-карвон с чистотой ≥96%, подходящий для различных промышленных применений.