Декалактон

Описание:

Декалактон — основной ароматический компонент, содержащийся в сухом обезжиренном молоке, сгущенном и сухом цельном молоке. Известно, что он придает молочным продуктам кокосовый привкус. Встречается в природе: херес, белое вино, манго, маниока, логанберри (гибрид малины и ежевики) и свежая слива. Мы, НПО ЭкоТек, предлагаем экологически безопасную альтернативу — биопродукцию, соответствующую принципам «зеленой» химии: «менее опасные химические синтезы» и «использование возобновляемого сырья». Декалактон представляет собой лактон с десятью атомами углерода, обладает характерным персиковым ароматом и широко применяется в пищевой и парфюмерной промышленности. Физические свойства: бесцветная или светло-желтая жидкость с температурой кипения 281°C и плотностью 0,97 г/мл.

Применение:

Декалактон используется как ароматизатор в пищевой промышленности для придания продуктам вкуса и запаха персика, кокоса и сливок. Применяется в производстве мороженого, кондитерских изделий, молочных продуктов и напитков. В парфюмерии входит в состав цветочных и фруктовых композиций. Также может служить промежуточным звеном в синтезе других ароматических соединений.