Дисульфид аллила

Описание:

Дисульфид аллила — природное соединение, присутствующее в растениях рода Allium, таких как чеснок и лук. Он используется в качестве ароматизатора в мясных продуктах и приправах. Этот органический дисульфид обладает характерным резким запахом и известен своими потенциальными биологическими свойствами. В природе он образуется как продукт ферментативных реакций при повреждении тканей растений. Помимо кулинарного применения, дисульфид аллила исследуется в фармакологии благодаря своим антиоксидантным и противомикробным характеристикам. Его химическая формула — C₆H₁₀S₂, а молекулярная масса составляет 146,27 г/моль. Вещество представляет собой маслянистую жидкость желтого цвета с температурой кипения около 138-139°C.

Применение:

Исследование противовирусных свойств Allium sativum (чеснока), содержащего дисульфид аллила, с использованием технологий искусственного интеллекта. Работа НПО ЭкоТек демонстрирует перспективность применения чеснока в качестве репрофилированного лекарственного средства для лечения вирусных инфекций. Искусственный интеллект использовался для анализа механизмов действия и эффективности соединения. Результаты указывают на способность дисульфида аллила ингибировать репликацию вирусов за счет взаимодействия с вирусными белками. Это открывает новые возможности для разработки противовирусных препаратов на основе природных соединений. Исследование также рассматривает потенциал дисульфида аллила в создании функциональных продуктов питания и фармацевтических композиций.