(E)-2-Деценал

Описание:

(E)-2-Деценал (C₁₀H₁₈O) — ненасыщенный альдегид с транс-конфигурацией двойной связи, встречающийся в эфирных маслах кориандра, горькой апельсиновой цедры, имбиря, а также в сливочном масле, грибах и продуктах животного происхождения. Вещество обладает характерным жирно-цитрусовым ароматом с восковыми и ореховыми нотами. Широко применяется как ароматизатор в пищевой промышленности для придания продуктовым композициям оттенков жирных нот, цитрусов и орехов. Интересно, что (E)-2-Деценал также выполняет роль феромона у некоторых насекомых. Синтезированное соединение соответствует стандартам FCC (Food Chemicals Codex) и FG (Food Grade), что гарантирует его безопасность для использования в пищевых продуктах. НПО ЭкоТек поставляет высококачественный (E)-2-Деценал с чистотой ≥95%, идеально подходящий для создания сложных ароматических композиций.

Применение:

Применяется как ароматизирующий агент в пищевой промышленности для обогащения вкусо-ароматических профилей продуктов. Эффективно используется в составе композиций для мясных изделий, супов, закусок, молочных продуктов и кондитерских изделий для придания характерных жирных, цитрусовых и ореховых нот. В парфюмерии ценится за способность создавать глубокие восковые аккорды. Также находит применение в производстве кормов для животных и в качестве полупродукта в органическом синтезе. НПО ЭкоТек обеспечивает поставки (E)-2-Деценал с чистотой ≥95%, соответствующего стандартам FCC и FG, что делает его безопасным для использования в пищевых продуктах и косметике.