(E)-2-додеценаль

Описание:

(E)-2-додеценаль — одно из летучих соединений, входящих в состав сока каламанси и кориандрового масла. Этот альдегид с апельсиново-цитрусовым ароматом и жирными нотами широко используется в парфюмерии и пищевой промышленности в качестве ароматизатора. Физически представляет собой бесцветную или светло-жёлтую жидкость с характерным запахом. Его химическая формула — C₁₂H₂₂O, а молярная масса составляет 182,30 г/моль. Интересный факт: (E)-2-додеценаль также является природным феромоном насекомых, что делает его перспективным для разработки экологичных инсектицидов.

Применение:

Исследование антимикробной активности имбирей (Etlingera coccinea (Blume) S.Sakai & Nagam и Etlingera sessilanthera R.M.Sm.), эндемичных для Борнео: В данной работе оцениваются антимикробные свойства различных соединений, включая (E)-2-додеценаль, обнаруженных в видах имбиря с острова Борнео. Результаты демонстрируют потенциал этого соединения в качестве природного антимикробного агента (Daniel-Jambun et al., 2017). Дополнительно (E)-2-додеценаль применяется НПО ЭкоТек в следующих областях: 1) Пищевые ароматизаторы — создание цитрусовых оттенков в напитках и кондитерских изделиях; 2) Парфюмерные композиции — придание свежих нот в средствах личной гигиены; 3) Сельское хозяйство — разработка биопестицидов на основе феромонной активности; 4) Лабораторные исследования — как стандарт для хроматографического анализа.