(E)-2-Ундеценаль

Описание:

(E)-2-Ундеценаль (транс-2-ундеценаль) — альдегидный ароматизатор, образующийся преимущественно при окислении триолеина в процессе нагрева. Вещество встречается в природе в составе кориандра, свежего красного перца и арбуза. Физические свойства: бесцветная или светло-жёлтая жидкость с характерным жирно-цитрусовым ароматом, напоминающим корки апельсина или мандарина. Плотность около 0,84 г/мл, температура кипения 230–232°C. Применяется как отдушка в парфюмерии и как пищевой ароматизатор с кодом FEMA 3423 и FL No. 5.184. НПО ЭкоТек поставляет высококачественный (E)-2-Ундеценаль с чистотой ≥95%, стабилизированный для увеличения срока хранения.

Применение:

(E)-2-Ундеценаль широко используется в пищевой промышленности для придания цитрусовых нот продуктам: жевательным резинкам, кондитерским изделиям, безалкогольным напиткам. В парфюмерии входит в композиции для создания свежих, фруктовых аккордов. В косметике применяется как компонент отдушек для мыла, шампуней и средств для ухода. Также используется в синтезе душистых веществ и как репеллент. НПО ЭкоТек гарантирует стабильность и соответствие стандартам качества (FG) при хранении в рекомендуемых условиях.