Эстрагол

Описание:

Эстрагол (4-Allylanisole) — органическое соединение, принадлежащее к классу аллилбензолов. Химическая формула: C₁₀H₁₂O. Это бесцветная или светло-жёлтая жидкость с сильным анисовым ароматом, напоминающим запах базилика или фенхеля. Широко распространён в эфирных маслах растений, таких как эстрагон (отсюда название), базилик, анис и фенхель. Соединение обладает ограниченной растворимостью в воде, но хорошо смешивается с органическими растворителями. Интересный факт: эстрагол является предшественником в синтезе парфюмерных композиций и ароматизаторов, но в чистом виде требует осторожного применения из-за потенциальных токсикологических особенностей.

Применение:

Эстрагол применяется в пищевой и парфюмерно-косметической промышленности как ароматизатор. В пищевой отрасли он используется для придания анисового вкуса кондитерским изделиям, напиткам (включая алкогольные, такие как абсент и пастис), соусам и маринадам. В парфюмерии служит компонентом восточных и пряных композиций. Фармацевтическая промышленность исследует его как промежуточное звено в синтезе лекарственных средств. При работе с эстраголом важно соблюдать регламенты безопасности: он может вызывать раздражение кожи и слизистых оболочек. НПО ЭкоТек поставляет эстрагол высокой чистоты (≥98%) в соответствии со стандартом FCC, что гарантирует его безопасность для пищевых применений.