Этил-3-гидроксигексаноат

Описание:

Этил-3-гидроксигексаноат — ключевой летучий ароматический компонент апельсинового сока. Он также встречается в ананасе, древесном яблоке (каменном яблоке), плодах кажа и тамарилло. Это органическое соединение с химической формулой CH₃CH₂CH₂CH(OH)CH₂CO₂C₂H₅ представляет собой сложный эфир, обладающий фруктовым ароматом. В пищевой промышленности он используется как ароматизатор для придания продуктам цитрусовых нот. Этил-3-гидроксигексаноат демонстрирует интересные физические свойства: он представляет собой бесцветную жидкость с плотностью около 0,98 г/мл и температурой кипения 220-222°C. Интересный факт: его концентрация в апельсиновом соке напрямую влияет на восприятие свежести вкуса.

Применение:

Новая противовирусная активность этил-3-гидроксигексаноата против инфекции, вызванной коксакивирусом В: В исследовании обсуждаются потенциальные противовирусные свойства этил-3-гидроксигексаноата, позиционируя его как кандидата для терапевтического применения против коксакивируса. Это открытие имеет значение для фармацевтических приложений и вирусологии (Olasunkanmi et al., 2022). Оценка безопасности парфюмерного ингредиента RIFM, этил-3-гидроксигексаноат, номер CAS 2305-25-1: Комплексная оценка безопасности этил-3-гидроксигексаноата, используемого в парфюмерных композициях, подчеркивает его токсикологический профиль и безопасное применение в потребительских товарах (Api et al., 2020). В НПО ЭкоТек мы исследуем возможности применения этого соединения в качестве пищевого ароматизатора и в фармацевтических разработках, уделяя особое внимание контролю качества и безопасности.