Этилбутират

Описание:

Этилбутират — это органический сложный эфир, широко используемый в пищевой промышленности благодаря характерному ананасовому аромату. Он является одним из ключевых летучих компонентов, идентифицированных в апельсиновых соках. Продукт соответствует принципам зелёной химии, демонстрируя улучшения в категориях «Менее опасные химические синтезы» и «Использование возобновляемого сырья». НПО ЭкоТек предлагает экологичные альтернативы, соответствующие строгим стандартам безопасности и устойчивости. Этилбутират также применяется в парфюмерии и производстве ароматизаторов благодаря своей высокой летучести и приятному фруктовому запаху. Вещество обладает хорошей растворимостью в этаноле и эфирах, что расширяет сферу его применения.

Применение:

Исследование переноса ароматических соединений из твёрдых пищевых матриц со сложным вкусом, упакованных в обработанную бумагу или пластиковую плёнку: изучение динамики переноса ароматических соединений для оптимизации упаковочных материалов с целью сохранения целостности вкуса (Dury-Brun C et al., 2007). НПО ЭкоТек разрабатывает инновационные решения на основе этилбутирата для пищевой промышленности, обеспечивающие длительное сохранение аромата продуктов.