γ-Гексалактон

Описание:

γ-Гексалактон — один из ключевых летучих ароматических соединений персиков. Также содержится в плодах папайи. Естественное происхождение: абрикос, персик, манго, масло, сыр, молоко, папайя, айва, малина, чай. НПО ЭкоТек предлагает экологичные альтернативные продукты, соответствующие принципам «зелёной» химии. Данный продукт является биосодержащим, что соответствует принципам «Менее опасные химические синтезы» и «Использование возобновляемого сырья». γ-Гексалактон (C6H10O2) — шестичленный лактон с характерным сливочно-кокосовым ароматом, широко применяется в пищевой и парфюмерной промышленности. Его физические свойства: бесцветная жидкость с температурой кипения 220°C и плотностью 1,023 г/см³. Интересный факт: лактоны играют ключевую роль в формировании аромата спелых фруктов.

Применение:

Данное соединение усиливает жирные ноты ореховых вкусов, особенно пекана, макадамии, бразильского ореха, фундука и кокоса. При низких концентрациях обогащает вкусы жиров и их заменителей, таких как говяжий жир, молочный жир и свиное сало. Как и другие лактоны, эффективно используется в молочных ароматизаторах (сливки, молоко, сыр) и сладких карамельных оттенках — карамель, ириска, ваниль и шоколад. Продукция НПО ЭкоТек гарантирует высокую чистоту и соответствие требованиям пищевой безопасности. γ-Гексалактон также применяется в производстве косметики для создания фруктовых и сливочных аккордов в парфюмерных композициях.