Гамма-Окталактон ЭкоТек пищевой ≥97% персик-кокос

Описание:

γ-Окталактон — одно из ароматических веществ, содержащихся в персиках, апельсинах и крепленых винах. Это органическое соединение относится к классу лактонов и обладает характерным персиковым ароматом с кокосовыми и ореховыми нотами. γ-Окталактон широко применяется в пищевой промышленности для придания продуктам фруктовых оттенков вкуса и запаха. Его химическая формула — C8H14O2, а температура кипения составляет около 234°C. Интересно, что природные концентрации γ-окталактона в растениях крайне малы, поэтому для промышленных нужд его синтезируют искусственно. Данное вещество стабильно при комнатной температуре и хорошо растворяется в спиртах и маслах, что делает его удобным ингредиентом при создании ароматических композиций.

Применение:

γ-Окталактон активно используется в пищевой промышленности в качестве ароматизатора. Его добавляют в кондитерские изделия, мороженое, напитки (включая безалкогольные и алкогольные), молочные продукты и жевательную резинку для придания им персикового, кокосового или орехового оттенка. В парфюмерии γ-окталактон применяют для создания фруктовых аккордов в композициях. Также он может использоваться в производстве бытовой химии для ароматизации моющих средств и освежителей воздуха. При работе с веществом следует соблюдать рекомендуемые производителем концентрации, так как в высоких дозах аромат может становиться слишком навязчивым. Продукты, содержащие γ-окталактон, соответствуют стандартам FCC (Food Chemicals Codex), что гарантирует их безопасность для пищевого применения.