Индаль

Описание:

Индаль является одним из ключевых ароматических компонентов зеленого чая. Это гетероциклическое органическое соединение с формулой C8H7N, имеющее структуру, состоящую из шестичленного бензольного кольца, конденсированного с пятичленным пиррольным кольцом. В природе индаль широко распространён в растениях, таких как жасмин и цитрусовые, а также в некоторых цветах. Вещество проявляет уникальные химические свойства: при низких концентрациях обладает приятным цветочным ароматом, а при высоких — интенсивным запахом нафталина. Индаль используется парфюмерами как фиксатор аромата и базовый компонент для создания цветочных композиций. Кроме того, он служит важным строительным блоком в синтезе фармацевтических препаратов и алкалоидов. Физически индаль представляет собой бесцветные или белые кристаллы с температурой плавления 52-54°C, плохо растворимые в воде, но хорошо — в органических растворителях.

Применение:

Индаль находит широкое применение в парфюмерной промышленности как фиксатор аромата и ключевой ингредиент цветочных композиций. В фармацевтике он используется как промежуточное соединение при синтезе алкалоидов и лекарственных средств, включая противовоспалительные и противоопухолевые препараты. В химической промышленности индаль служит прекурсором для производства красителей, фотореактивов и пестицидов. Также он применяется в исследованиях в качестве стандартного вещества для газовой хроматографии и спектроскопии. В пищевой промышленности индаль разрешён в качестве ароматизатора (при строгом соблюдении концентраций) для придания продуктам цветочных нот.