L-глутаминовая кислота

Описание:

L-глутаминовая кислота — это аминокислота, которая в основном используется в пищевой промышленности в качестве усилителя вкуса. Она естественным образом содержится в ламинарии. L-глутаминовая кислота придает готовому к употреблению зеленому чаю вкус умами. Физически представляет собой белый кристаллический порошок без запаха, хорошо растворимый в воде. Является одной из 20 протеиногенных аминокислот и играет важную роль в азотистом обмене веществ. Кроме пищевой индустрии, также применяется в фармацевтике и биохимических исследованиях. НПО ЭкоТек гарантирует высокое качество продукта в соответствии со стандартами FCC.

Применение:

L-глутаминовая кислота широко применяется в пищевой промышленности как усилитель вкуса (E620), придающий продуктам насыщенный вкус умами. Используется в производстве бульонов, супов, соусов, полуфабрикатов и готовых к употреблению напитков, таких как зеленый чай. В фармацевтической отрасли она служит сырьем для синтеза лекарственных препаратов и компонентом парентерального питания. В биохимии применяется как субстрат в исследованиях метаболизма. НПО ЭкоТек поставляет L-глутаминовую кислоту высокой чистоты для различных отраслей.