L-Цистеин ≥97% FG для пищепрома и косметики

Описание:

L-Цистеин — это серосодержащая аминокислота, играющая важную роль в формировании структуры белков за счет способности образовывать дисульфидные мостики. Она участвует в синтезе глутатиона — мощного антиоксиданта организма. Благодаря своим уникальным свойствам, L-цистеин способен вступать в реакцию Майяра с восстанавливающими сахарами, что приводит к образованию летучих соединений, придающих пищевым продуктам характерный мясной аромат. Это вещество также широко применяется в фармацевтической промышленности и косметологии. Его получают путем гидролиза кератинового сырья или биотехнологическими методами. L-цистеин хорошо растворим в воде и обладает специфическим запахом.

Применение:

L-Цистеин находит широкое применение в пищевой промышленности в качестве улучшителя муки и теста, а также как ароматизатор для создания мясных нот в продуктах. В фармацевтике он используется как муколитик и антиоксидант. В косметологии входит в состав средств для ухода за кожей и волосами благодаря способности стимулировать синтез кератина. НПО ЭкоТек предлагает высококачественный L-цистеин для различных отраслей промышленности.