Мальтол Природный Ароматизатор Антиоксидант (CAS 118-71-8)

Описание:

Мальтол — это агент, усиливающий вкус продуктов питания, особенно сладость. Также используется в качестве пищевого антиоксиданта благодаря высокой антиоксидантной активности. НПО ЭкоТек предлагает экологически безопасные альтернативные продукты, соответствующие принципам «зеленой» химии. Данный продукт является биосодержащим, демонстрируя ключевые улучшения в принципах «Менее опасные химические синтезы» и «Использование возобновляемого сырья». Мальтол представляет собой белый кристаллический порошок с характерным карамельным ароматом. Широко применяется в кондитерской, хлебопекарной и безалкогольной промышленности. Обладает способностью усиливать восприятие сладости, что позволяет снижать содержание сахара в продуктах.

Применение:

Значимость и необходимость природных и синтетических хелаторов в медицине: Увеличение перспектив эффективного лечения перегрузки железом и дефицита железа. В данном обзоре обсуждается использование природных и синтетических хелаторов, включая мальтол, для лечения перегрузки железом и дефицита железа, подчеркивая его медицинский потенциал и применение в биохимии (Kontoghiorghes, 2024). Мальтол также применяется в фармакологии как компонент препаратов для улучшения биодоступности железа. Его хелатирующие свойства способствуют эффективному усвоению микроэлементов. Используется в производстве биологически активных добавок и лекарственных средств.