Метилизоэвгенол

Описание:

Метилизоэвгенол — один из основных компонентов эфирных масел, извлекаемых из аира (Acorus calamus), коры Croton malambo, корневищ Zingiber zerumbet, Hedychium coronarium и Etlingera cevuga. Это органическое соединение класса фенилпропенов с характерным пряно-цветочным ароматом, широко применяемое в парфюмерии и ароматизации. Физически представляет собой бесцветную или слегка желтоватую жидкость с температурой кипения около 272°C. Интересно, что его изомер, метилэвгенол, обладает схожей структурой, но отличается положением двойной связи.

Применение:

Метилизоэвгенол применяется в пищевой промышленности как натуральный ароматизатор для кондитерских изделий, напитков и мясных продуктов. Также используется в производстве парфюмерных композиций и косметики благодаря стойкому цветочному запаху. НПО ЭкоТек рекомендует строго соблюдать дозировки, установленные международными стандартами (например, JECFA), поскольку в высоких концентрациях соединение требует контроля.