Метилпропилтрисульфид

Описание:

Метилпропилтрисульфид — органическое соединение, принадлежащее к классу трисульфидов, с химической формулой CH₃SSSCH₂CH₂CH₃. Это соединение представляет собой жидкость с характерным резким запахом, напоминающим чеснок или лук. В природе встречается в некоторых растениях, таких как чеснок, лук-порей и других представителях рода Allium. Благодаря своим ароматическим свойствам, метилпропилтрисульфид широко используется в пищевой промышленности в качестве ароматизатора и усилителя вкуса. Он также находит применение в парфюмерии для создания сложных композиций с пряными и овощными нотами. Соединение стабильно при комнатной температуре, но требует осторожного обращения из-за потенциальной раздражающей способности.

Применение:

Основное применение метилпропилтрисульфида — в качестве ароматизирующего агента в пищевой промышленности. Он используется для придания характерного чесночного или лукового вкуса и аромата соусам, супам, мясным полуфабрикатам и закускам. В парфюмерной отрасли это соединение входит в состав композиций с пряными и овощными акцентами, особенно в нишах унимоза и гурманских ароматов. Кроме того, метилпропилтрисульфид применяется в производстве ароматизаторов для кормов животных и в химическом синтезе как промежуточное соединение. НПО ЭкоТек поставляет высококачественный метилпропилтрисульфид, соответствующий требованиям пищевой безопасности и стандартам качества.