Метилтиобутират Пищевой ≥97% (FG) Ароматизатор

Описание:

Метилтиобутират (S-метилтиобутират, CH₃CH₂CH₂C(O)SCH₃) — органическое соединение, сложный эфир тиомасляной кислоты и метанола. Представляет собой бесцветную или светло-жёлтую жидкость с характерным резким, фруктово-сырным запахом. Широко применяется в пищевой промышленности как ароматизатор, а также в парфюмерии для создания фруктовых и тропических аккордов. В научных исследованиях используется как субстрат для изучения активности ферментов карбоксилэстераз, играющих роль в метаболизме ксенобиотиков. Синтезируется взаимодействием тиомасляной кислоты с метанолом в присутствии катализаторов. Соединение демонстрирует умеренную летучесть и растворяется в большинстве органических растворителей, но ограниченно — в воде.

Применение:

В парфюмерно-косметической отрасли: метилтиобутират включён в перечень одобренных RIFM ароматических ингредиентов. Исследования безопасности (Api et al., 2020) подтверждают его применение в отдушках для средств личной гигиены и парфюмерии в установленных концентрациях. В сельском хозяйстве: соединение применяется как модельный субстрат для характеристики активности карбоксилэстераз у насекомых (Pan et al., 2009), что важно для изучения механизмов устойчивости вредителей к пестицидам. В биохимии: метилтиобутират исследуется как лиганд для белков, связывающих феромоны (Briand et al., 2000), что открывает перспективы для создания новых средств контроля поведения насекомых. НПО ЭкоТек поставляет высокочистый метилтиобутират (≥97%) для исследовательских и промышленных нужд, гарантируя соответствие стандартам качества.